（五四“星輝蔬菜”工廠化芽苗菜產品）
（五四“星輝蔬菜”工廠化芽苗菜生產工藝流程）
在今年10月26日上海展覽中心隆重舉行“2016中國國際食品博覽會暨第十一屆光明食品節”上，來自五四有限公司“殷實農場”主題展區的“星輝蔬菜”品牌的工廠化芽苗菜系列產品，受到了廣大市民追捧的“香餑餑”, 成為本次博覽會的一大亮點，并得到出席博覽會的第十屆全國人大常委會副委員長、中國食品工業協會名譽會長顧秀蓮，光明食品集團黨政主要領導是明芳、董勤的交口稱贊，而以“活體蔬菜、極致新鮮”為主題的“星輝芽苗菜發布會”所傳遞出的農業科技領“鮮”和綠色健康生活新理念、新方式，得到社會各界廣泛認同和贊許。
“星輝蔬菜”工廠化芽苗菜何以能一炮打響，贏得市場？答案就是“創新轉型”四個字。今年以來，承擔工廠化芽苗菜、機械化綠葉菜生產項目建設的上海星輝蔬菜有限公司，聚焦集團“五年再造一個光明”和建設“殷實農場”的戰略目標，以科技創新的工作理念對傳統蔬菜生產實施轉型升級，致力于打造國內領先的全程智能化、自動化的綠葉菜工廠化生產基地。經過各項工作的緊張籌備，五月份1公頃芽苗菜工廠化生產項目建成并投入試運行。這一“摸著石頭過河”的探索與創新之路，徹底改變了傳統的蔬菜生產路徑和管理模式。
一、先進的工廠化生產體系，“極致新鮮”的締造者。“星輝蔬菜”針對近年來上海市郊蔬菜生產面臨勞動力不足、資源環境壓力等顯現的各種不利因素，以國有企業主動承擔起社會責任的強烈意識，將蔬菜生產從勞動密集型轉向技術密集型，瞄準國際先進的蔬菜工廠化生產技術，借鑒荷蘭、日本等國家溫室園藝發展的先進經驗，以設施設備和生產技術為突破點，先后開發了具有先進計算機控制系統的溫室建造、智能化設備、自動化生產方式組成的溫室蔬菜工廠化生產技術體系，成為國內第一家全智能型工廠化生產芽苗菜的企業，開啟了以芽苗菜為主的綠葉菜的清潔、安全、高效生產模式。
二、安全可靠的芽苗菜種源，“極致新鮮”的守護者。高品質的芽苗菜，離不開高品質的種子。“星輝蔬菜”通過與農業科研院所、高校、專業種子公司以及與不同品種的原產地生產商進行合作，保證了種源的產區直供，確保了種子的質量。另外，為豐富芽苗菜的品種，分別對白蘿卜、紅蘿卜等同一個品種的不同類別進行多次試驗，仔細研究不同品種選用什么種子、光照、溫度、水分和空氣濕度等，為每一種芽苗菜匹配適合的種子生長技術，試驗品種目前已達到20多個。
三、專業的技術攻關團隊，“極致新鮮”的保持者。由于國內芽苗菜工廠化生產技術沒有先例可循，為盡快掌控其中的品種選擇、基質研發、肥水運籌、節能生產、綠色防控、物流加工、質量管理等關鍵技術，“星輝蔬菜”成立了由行業知名專家教授和本企業種子、蔬菜方面科研帶頭人為主體的技術攻關團隊，從零開始，查閱了大量的文獻書籍，并隨時與荷蘭專家溝通交流，經過幾個月的技術攻關，不斷調整工藝流程，先后制定出了豌豆、空心菜、蘿卜、蕎麥等6個芽苗菜的產品標準、生產工藝和操作規程，以及采用了先進的包裝物流技術，以保證活體芽苗菜從“田頭到餐桌”的新鮮度，從而使產品穩步進入批量生產，由此喜愛芽苗菜的客戶群體也從上海的酒店、超市逐步擴大到江蘇、陜西、遼寧等地。
目前，“星輝蔬菜”將繼續探索適應不同時期生產的芽苗菜，進一步完善整套工藝流程，讓廣大消費者一年四季都能吃到新鮮、健康、安全的活體蔬菜，努力成為建設“產業先進、環境優美、生活優越”殷實農場的示范者和踐行者。（作者：郭三紅 陳明強 編輯：向陽）