近幾年來中國奶業經過長期的勵精圖治，完成了脫胎換骨的改造，奶牛養殖標準化、規模化水平顯著提升，生鮮乳質量指標達到國際先進水平，監管水平大幅提高，乳品整體質量水平歷史最好，但是當今消費者對國產乳制品消費信心依然不足。

 

　　在此背景下，2013年農業部向國家建議實施“優質乳工程”，由此國家奶業科技創新聯盟順勢而生，旨在推動“優質乳工程”引領奶業發展，解決奶業發展難題。通過創建優質乳標識、提升優質奶源生產能力，規范乳制品加工工藝，提升冷鏈管理水平四個方面讓牛奶核心營養價值得以回歸。

 

　　2017年5月19日，光明乳業與國家奶業科技創新聯盟強強聯手，全面實施“國家優質乳工程”。公司組建了由食安辦、研究院、奶源、生產、物流、銷售、市場部門組成的項目小組，制定了最為嚴苛的光明乳業巴氏殺菌乳內控標準，并在聯盟專家的指導下共開展實施了46項優化措施，最終全部按期完成，并以最優異成績通過項目驗收。

 

　　優質乳工程對光明乳業而言是對全產業鏈質量管理的一次全面升級，實現了更嚴苛的奶源管控、更精確的工藝控制、更嚴格的冷鏈管理。經過7個月的努力，公司各項巴氏奶產品指標均優于國家優質乳的最高標準，公司各項食品安全指標均達到歷史最好水平，并通過對全產業鏈質量管理的全面梳理，編制了《光明乳業優質乳工程巴氏奶新鮮手冊》，識別了18個環節、57個關鍵點，97項限值，明確定義了光明乳業巴氏殺菌乳的“優+倍”內控標準。

 

　　2017年12月16日國家奶業科技創新聯盟對光明優質乳工程項目進行全面驗收。光明乳業以最優異的成績通過了聯盟的驗收。這是對光明乳業全產業鏈食品安全工作的又一次高度認可，也是光明人為實現“讓更多人感受美味和健康的快樂”企業愿景所踏出的最堅實的一步。（作者：陸曉冰　編輯：向陽）