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上海農(nóng)場禽業(yè)公司積極推進(jìn)高溫季節(jié)食品安全工作
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當(dāng)下正值夏令高溫天氣，溫度高、濕度大更容易致使微生物快速繁殖并導(dǎo)致生鮮雞蛋污染變質(zhì)等情況。為確保今夏高溫期間的食品質(zhì)量安全，入夏以來，禽業(yè)公司高度重視，全面落實食品安全各項工作。
一、健全食品質(zhì)量安全管理網(wǎng)絡(luò)。食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組積極貫徹落實集團(tuán)《關(guān)于夏令高溫季節(jié)食品安全工作的通知》和《禽業(yè)公司食品質(zhì)量安全管理辦法》、《禽業(yè)公司食品質(zhì)量安全應(yīng)急預(yù)案》，形成“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分場管理”的總體方針，提升食品安全管控能力。
二、嚴(yán)把蛋庫環(huán)境關(guān)。購置滅蠅燈、風(fēng)幕機等裝置，切實做好防蠅、防蟲、防鼠等工作，保持蛋庫的清潔、衛(wèi)生。重點防控鮮蛋、集蛋分級設(shè)備以及蛋托間形成的交叉污染。
三、加強抽檢監(jiān)測。技術(shù)中心每月兩次對各蛋雞養(yǎng)殖場的雞群抗體及養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行抽樣檢測。檢測項目深入到養(yǎng)殖場地面、蛋架、蛋托、料車等采購、銷售、儲運的各層面，全方位保障消毒效果。
四、開展自查整改。公司的食品質(zhì)量安全辦公室定期到養(yǎng)殖場進(jìn)行日常檢查，對養(yǎng)殖場的內(nèi)外環(huán)境、雞蛋生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行追蹤監(jiān)管，及時分析、評估、預(yù)警，對可能引發(fā)的食品安全事故做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，杜絕食品安全事故的發(fā)生。（作者：蔣路遙 編輯：向陽）
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