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華東理工大學師生到糖酒集團石庫門公司參觀學習
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（食品專業學生參觀酒事館）
近日，華東理工大學食品專業學生40余人在教授的帶領下到糖酒集團旗下金楓酒業石庫門公司參觀學習，公司技術相關人員陪同參觀金楓酒事館、石庫門酒廠灌裝一車間及釀造車間。
在參觀酒事館過程中，講解員逐一介紹了黃酒傳統的生產工藝流程、老工藝作坊及各種黃酒產品，讓參觀人員對黃酒生產工藝及發展歷程有了直觀的了解。隨后，一行人來到灌裝車間及釀造車間，參觀了黃酒現代化的灌裝流水線及大罐發酵的生產過程。老工藝與新工藝、手工作坊與機械化生產車間之間的對比，詮釋了現代化生產技術與傳統工藝之間的完美結合，給大家留下深刻印象。
參觀結束后，同學們根據參觀感受提出了一些問題，技術人員給予全面、專業的回答，使來訪同學受益匪淺。同時，雙方都表示，希望今后能夠在大學生創業、產學研合作等領域有更加緊密的合作，共同推動傳統產業新興化、現代化。（作者：劉克/文 胡健/攝 編輯：向陽）
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