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“崇螯”清水蟹亮相食博會
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11月15日，光明特種水產公司在“2015中國•上海國際食品博覽會暨光明食品節”上成功舉行“崇螯”清水蟹產品專場推介會。
早在此次食博會開幕當天，長江展區的“崇螯”大閘蟹就引起了新聞媒體的關注。推介會上，光明特種水產公司相關負責人從崇明島的地理位置、河蟹的分布與生活習性、長江河蟹產業現狀以及吃蟹的方法和禁忌等方面通俗易懂地向參觀者進行了介紹，結合關于河蟹的諸多典故，使推介現場變得生動有趣。針對河蟹品質的鑒別，現場負責人著重介紹了崇明清水蟹的四大特征：一是青背，蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒有黑色斑點；三是黃毛，蟹腿的毛黃而長，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立。
光明特種水產公司把參展本次食品博覽會作為展示長江河蟹產業發展成果的重要平臺，在前期進行了精心設計，重塑了崇明河蟹在上海市民心中的形象。（作者：陳聰 編輯：向陽）
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