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光明“崇螯”大閘蟹帶你暢游崇明生態島
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10月15日，150名騎友在長江總公司整裝待發，目的地是50公里外的長江蟹莊。他們此行的目的是探尋“崇螯”牌大閘蟹背后的秘密。此次由光明食品集團上海長江總公司主辦，由上海光明特種水產有限公司承辦的“金秋探蟹之旅”，通過騎行的方式，向社會公眾展示“崇螯”生長的全過程和生態環境。
光明旗下光明特種水產公司在崇明島西部擁有2500畝蟹塘，是上海市區域內規模最大的河蟹養殖基地，光明“崇螯”大閘蟹就誕生于此。為了能夠在崇明本島養殖出品質上佳的大閘蟹，讓上海市民足不出“滬”，就能品嘗到上乘河蟹美味。光明特種水產公司聯手上海海洋大學、上海水產研究所等科研院校，開展了長達數年的探索之路，從技術、水質、營養、品種等方面進行了深入研究，取得了突出成效。
光明特種水產公司將科學技術與崇明優質水域資源相結合，運用“蟹草共生”技術，繁育優質種源，形成了自身的獨特優勢。從生長條件來看，“崇螯”大閘蟹算得上蟹中的“高富帥”，除了高規格、標準化的住所外，長江口氧量充足，富含浮游生物的水質也為大閘蟹提供了生態優質的飲食。此外，“崇螯”大閘蟹甚至擁有自己的“私人醫生”，依靠物聯網技術的應用，科研院校的水產專家們還為大閘蟹的健康提供遠程守護。
而今，金秋時節的“崇螯”大閘蟹已經成為上海資深吃貨們不容錯過的美味。近年來，“崇螯”大閘蟹連續多年斬獲“華東杯”、“豐收杯”、“遼河杯”、“王寶和杯”等行業內各大獎項。2014年，在臺灣舉行的海峽兩岸河蟹競賽中，“崇螯”大閘蟹力壓54名競爭對手，榮獲“特等獎”的殊榮，在行業內徹底打響了“崇螯”品牌。從崇明“烏小蟹”到行業明星的轉變，其背后的成長歷程卻鮮為人知。（作者：茍妙 編輯：向陽）
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