5月16日至18日，2018 SIAL China中食展在上海新國際博覽中心隆重舉行。一款以來自中西太平洋捕獲的野生黃鰭金槍魚作為原料，制作而成的系列金槍魚魚排是上海水產集團亮相展會的新品，也憑借遠洋深海高蛋白特點成為全球食品采購商關注的焦點，成為本屆展會的亮點。

 

　　去年5月，隨著本市兩大國企集團的聯合重組，融入光明食品集團旗下的上海水產集團，根據光明集團的戰略導向，以本市主副食品供應保障底板和提供安全優質健康食品為己任，著力于海洋食品資源的綜合開發利用，深耕全球高蛋白資源，以消費升級為動力，面向市場需求，打造更多優質產品，豐富市民餐桌，提升國人健康指數。

 

　　金槍魚被譽為蛋白質最佳來源，目前，上海水產集團有10艘大型金槍魚圍網船，年產野生黃鰭金槍魚已達1萬多噸。作為現代追求平衡營養人群的健康食品，展會上的黑椒味、鮑汁味、咖喱味等多款金槍魚系列產品和阿根廷紅蝦，以及來自摩洛哥的軟體魚系列產品均出自上海水產集團的自行捕撈和自主研發，無論應用于餐廳料理或是家庭烹飪，都是不可多得的上等食材。

 

　　近年來，上海水產集團提升了“走出去”發展模式，購買了歐美的大牌海產品企業，為產業鏈的發展打下基礎；同時加大品牌建設力度，形成了龍門、水錦洋、ALBO、ALTAMARE等四大水產品牌，實現了海內外企業的協同和市場融合；覆蓋于不同層次和不同需求的消費群體。本次上海水產集團展出的產品也已打破了過去的原條魚形態，更多是以深加工、半成品、即食和禮盒為主導，包括阿根廷紅蝦系列、金槍魚罐頭系列、金槍魚魚排系列，新鮮生活系列、我是主廚系列等多類產品。這也是上海水產在光明集團戰略布局下，深耕遠洋水產品優質食品產業鏈資源，向“海洋食品企業”轉型升級的重要體現。（作者：徐常明、郝博浪　編輯：向陽）