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水產集團開創公司《中西太平洋金槍魚圍網捕撈關鍵技術及應用》獲浦東新區科學技術三等獎
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日前，水產集團開創公司《中西太平洋金槍魚圍網捕撈關鍵技術及應用》獲得浦東新區科學技術三等獎。 開創公司聯合上海海洋大學等開展合作，對《大洋性金槍魚圍網捕撈與超低溫保鮮關鍵技術研究》子課題進行研究。開創公司的金槍魚圍網生產海域主要集中在中西太平洋的赤道附近，其海水溫度高，魚體質損率普遍較高。為改變這一現狀，提高金槍魚圍網船上凍結保鮮加工技術。課題研究小組針對圍網捕獲的金槍魚體溫較高且個體大，新陳代謝旺盛、肌紅蛋白的氧化速度快的特點，開展凍結前的快速冷卻技術應用研究，確保魚體的鮮度和品質。同時對圍網生產的網具也專題展開了研究，設計改進了金槍魚生產的捕撈網具。研究成果在"LOMETO"金槍魚圍網船實際運用后得到證實，新型圍網網具沉降速度明顯改善，捕撈浮水魚群空網率明顯下降，船上凍結保鮮工藝和質量評價技術得到了進一步的規范。（作者：常衛東 編輯：向陽）
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