| 關閉本頁 |
|
光明乳業自主研發《植物乳桿菌ST-Ⅲ基因組學研究及其產業化》項目喜獲首屆“上海職工優秀創新成果獎”三等獎
|
|
|
|
|
? 2019年5月7日，首屆“上海職工優秀創新成果獎”總結表彰大會開啟，由光明乳業研究院申報的《植物乳桿菌ST-Ⅲ基因組學研究及其產業化》項目榮獲“上海職工優秀創新成果獎”三等獎。 植物乳桿菌ST-Ⅲ是光明乳業研究院從發酵蔬菜中分離篩選出的1株性能優良的益生菌，是光明乳業自主研發、在國內乳品行業內首次實現產業化的專利菌株（專利號 CN200410066891.7）。它具有的主要健康促進作用（益生作用）包括：可以在胃腸道中定殖，調節腸道菌群平衡；對致病菌有抑制作用；優異的抗胃腸道消化液耐受能力等。 該項目通過對植物乳桿菌ST-III的全基因組測序，從分子水平上對該菌株的遺傳背景有了進一步的認識。結合比較基因組學和轉錄組學，找到了該菌株代謝利用低聚果糖益生元的代謝途徑及關鍵酶。通過構建基因敲除突變株和異源過表達，對β-果糖苷酶及FOS代謝途徑進行了深入解析，證實了植物乳桿菌ST-III具有代謝益生元低聚果糖的特有益生機理。基于以上研究，挖掘了ST-III益生功能及其增殖技術，并開發了一系列發酵性乳制品，包括“每日千億”活性乳酸菌飲品、“暢優植物乳酸菌發酵乳”和“無添加”暢優優酪乳。 創新是光明乳業發展前行的動力，本次獲獎既是對光明乳業在創新道路上的肯定，也是鞭策。未來，光明乳業將繼續深耕乳品研發領域，堅持以創新為發展源動力，為廣大市民提供更高品質、更健康營養的乳制品。（作者：花榜清 編輯：向陽）
|