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五四“光明森源”藥食同源猴頭菇項目實現新突破
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上海光明森源生物科技有限公司依托五四公司科技創新平臺，積極申報《藥食同源猴頭菇工廠化新品種及新技術研發》項目，初步篩選出了適合液體菌種工廠化栽培的猴頭菇新品種，同時與雷允建立了猴頭菌絲體供應的合作意向。 光明森源技術團隊以獲得“適合液體菌種工廠化栽培的新品種及摸索建立藥用猴頭菇菌絲體的工廠化生產新工藝”為項目研究方向，從搜集的20余株猴頭菇菌種中品比篩選出5株目標品種，并開展了一系列猴頭菇工廠化生產試驗，在液體菌種配方、培養條件調試、裝袋配方選擇、接種培養，生育調控等環節，積極探索，勇于創新，細心鉆研，不僅將工廠化猴頭菇生產的污染率、畸形率均控制在0.1%以下，而且成功篩選出產量高、質量優、菇型圓整適合液體菌種工廠化生產的猴頭菇菌種。 據悉，猴頭菇是食用及藥用珍稀食用菌，猴頭菇菌絲體及子實體歷來被作為養胃藥物和食品的制備原料。近年來，隨著大健康產業的發展，猴頭菇市場也朝著大眾食用、藥用保健的方向發展，未來藥食同源的猴頭菇產品具有廣闊的市場。（作者：周敏 編輯：向陽） ? ? ?
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